Különböző országokban élnek hosszú életűek, és étrendjükben ugyanazok az élelmiszerek dominálnak.
A hüvelyesek, diófélék és magvak számos országban a hosszú életűek étrendjében szerepelnek / My kollázs, fotó: depositphotos.com
A hosszú és betegségmentes élet sok ember számára elsődleges fontosságú. Ezért csodáljuk a hosszú életűeket, és próbáljuk megérteni, mi tette lehetővé számukra, hogy egészségesek maradjanak, és 100 vagy több évet is megéljenek.
A RealSimple több szakértővel is beszélt, hogy jobban megértsük a hosszú életűek szokásait, különösen a táplálkozással kapcsolatosakat.
„A hosszú életűek a világ minden táján élnek, de egyes helyeken jobban vezetnek nyilvántartást, mint máshol, és ezeken a helyeken gyakran több hosszú életű van feljegyezve. Ez az egyik oka a kék zóna jelenségének” – mondja Ben Meyers, a LongeviQuest, a világ legidősebb embereit igazoló és tanulmányozó adatbázis alapítója.
Dr. Bradley Wilcox, az American Society of Certified Nursing Assistants tagja szerint a leghíresebb „kék zónák” közé tartoznak a japán Okinawa melletti vidéki területek, a görögországi Ikaria, az olaszországi Szardínia és az amerikai Loma Linda.
Olvassa el még: „A kék zóna” (angolul: blue blue blue):
Amikor a szakértők elkezdik elemezni az ezeken a területeken élők életmódját, kiderül, hogy sok közös vonásuk van. Az egyik ilyen a stressz elkerülése a mindennapokban.
„Azt találtuk, hogy a hosszú életű emberek inkább a saját életükre és a szeretteik életére koncentrálnak, mintsem az olyan problémákra, amelyekre nincs ráhatásuk. A gondolat, hogy 50 hétig szenvedjenek egy kéthetes nyaralás kedvéért, zavarba hozna egy hosszú életű embert” – jegyezte meg Meyers.
Ezen túlmenően, ami a hosszú életűekben országszerte közös, az az, hogy sportolnak, „erős a közösségi érzésük” és leszoktak a dohányzásról – mondja Amy Davis táplálkozási szakértő. De különösen ennek az embercsoportnak a táplálkozása keltette fel a figyelmet, mondja.
„A hosszú életűeknél megfigyelt táplálkozási minták közé tartozik a szilárd reggeli, a főként növényi alapú ételek fogyasztása, a fogyókúrák elkerülése, valamint az alkohol és az édességek mérsékelt fogyasztása” – jegyezte meg Davis.
Ezt szem előtt tartva a szakértők 8 olyan élelmiszert azonosítottak, amelyek elengedhetetlenek a hosszú életűek étrendjében.
1. hüvelyesek
„A hosszú életű emberek körében az egyik legnépszerűbb táplálék a hüvelyesek, amelyek rostban gazdagok, és növényi fehérjével látják el a szervezetet” – magyarázta Davis.
Ezek az élelmiszerek segítenek a koleszterin- és vércukorszint szabályozásában, és csökkentik a krónikus betegségek kockázatát – mondta. A hüvelyesek közé tartozik a bab, a borsó és a lencse.
2. Olívaolaj
Egy másik gyakori termék a 100 éves kort megélők konyhájában az olívaolaj. Megjegyzik, hogy gazdag egészséges telítetlen zsírokban, amelyek optimálisan tartják a koleszterinszintet. E és K vitamint is tartalmaz, amelyek csökkentik a gyulladást a szervezetben, ezáltal csökkentik a krónikus betegségek kockázatát.
3. Diófélék és magvak
„A vitaminokban, ásványi anyagokban és telítetlen zsírokban gazdag diófélék szintén a hosszú életű emberek étrendjének alapanyaga” – mondja Davis.
Kifejtette, hogy a diófélék csökkentik a szívbetegségek és a gyulladások kockázatát, valószínűleg bőséges antioxidáns-tartalmuknak köszönhetően. Mivel a magvak hasonló összetételűek, a hosszú életre vágyóknak is érdemes fogyasztaniuk őket.
4. Tea
Zöld, fekete, gyógynövényes, koffeines, koffeinmentes – a tea az egyik legnépszerűbb ital a Kék Zóna lakói körében. Ez valószínűleg magas antioxidáns-tartalmának köszönhető. Tény, hogy a tea fogyasztása bizonyítottan támogatja az immunitást, a szív egészségét, a bélrendszer egészségét, az agy egészségét és az anyagcserét.
5. Tenger gyümölcsei
„A kutatók azt is megállapították, hogy a hosszú életű emberek kevesebb húst esznek, és hajlamosak több halat és más sovány tengeri élelmiszert bevinni az étrendjükbe” – mondja Davis.
Szerinte ez annak köszönhető, hogy sok „kék zóna” az óceán közelében található. Ugyanakkor bizonyos tengeri halfajták (például az olajos halak) a kevés természetes, koncentrált omega-3 zsírsavforrás közé tartoznak, amelyek erős gyulladáscsökkentő hatásúak, és elősegítik az optimális immunrendszer, az agy és a szív egészségét.
6. Teljes kiőrlésű kovászos kenyér
A teljes kiőrlésű kovászos kenyér több, a hosszú életű embereknél megfigyelhető közös táplálkozási tendenciát egyesít magában.
„A teljes kiőrlésű élelmiszerek a hosszú életű emberek másik közös vonása. Ezek rostokban, ásványi anyagokban és B-vitaminokban gazdagok, különösen fehér, finomított társaikhoz képest. A teljes kiőrlésű gabonafélék fogyasztása csökkenti a szív- és érrendszeri betegségek okozta halálozás kockázatát” – hangsúlyozta Davis.
A kutatók azt is megállapították, hogy sokan, akik 100 éves korukig vagy tovább élnek, maguk sütik a kenyerüket, gyakran kovászt használnak. A National Library of Medicine oldalain megjelent tanulmány szerint ez az élő baktériumkultúra erjedést indít el a tésztában, segít megemészteni a lisztben található glutén egy részét, és növeli a végtermék emészthetőségét. A kovászos kenyérnek alacsonyabb a glikémiás indexe is, mint más kenyérfajtáknak, ami segít szabályozni a vércukorszintet és az anyagcserét.
7. Édesburgonya
Az édesburgonya gazdag rostokban és olyan mikrotápanyagokban, mint a kálium, az A-vitamin, a C-vitamin, néhány jótékony növényi vegyület, amelyek javítják az immunitást, a szív- és érrendszert és az anyagcserét.
8. Curcuma
Egyes fűszerek, különösen a kurkuma, szintén elősegíthetik a hosszú életet.
„A kurkuma gazdag fitonutriensekben, például flavonoidokban, amelyek jótékonyan hathatnak a hosszabb életre” – mondja Wilcox.
A kurkumában található növényi vegyület, a kurkumin segít csökkenteni a gyulladást az egész szervezetben, támogatva az általános egészséget és különösen az agyat.
Korábban az My írt egy hatékony gyakorlatról, amelyet naponta kellene végezni ahhoz, hogy 100 évig éljünk. A gyógytornászok szerint ez a séta, és naponta kell végezni, ha hosszú és egészséges életet szeretnénk élni. Ugyanakkor azt mondják, hogy a hosszútávfutás, a súlyemelés és a hirtelen, nagy intenzitású mozdulatokkal vagy a gerinc erős csavarásával járó gyakorlatok nem mindenki számára alkalmasak.
